一效高性、實(shí)驗(yàn)?zāi)康?/span>
1、根據(jù)物質(zhì)的光學(xué)性質(zhì)研究蔗糖水解反應(yīng)取得顯著成效，測(cè)定其反應(yīng)速率常數(shù)和半衰期。
2數據、了解反應(yīng)物濃度與反應(yīng)體系旋光度之間的關(guān)系創新的技術。
3、掌握旋光儀的使用方法顯著。
二快速增長、實(shí)驗(yàn)原理
蔗糖溶液在酸性介質(zhì)中可水解生成葡萄糖和果糖。反應(yīng)如下：
水解反應(yīng)中今年，水是大量的，雖然有部分水分子參加了反應(yīng)結構不合理，但與溶質(zhì)濃度的改變相比可以認(rèn)為它的濃度是恒定的動手能力，而且氫離子是催化劑，其濃度也保持不變意見征詢，故反應(yīng)速率只與蔗糖濃度有關(guān)提升，可視為一級(jí)反應(yīng)，由積分式不難看出：只要測(cè)得不同反應(yīng)時(shí)刻對(duì)應(yīng)的反應(yīng)物濃度的必然要求，就可以lnc對(duì)c作圖得到一條直線研究成果，由直線斜率求得反應(yīng)速率常數(shù)。然而完善好，反應(yīng)是在不斷進(jìn)行大面積，要快速分析出不同時(shí)刻反應(yīng)物的濃度是困難的。在本實(shí)驗(yàn)中問題分析，蔗糖及其水解產(chǎn)物都具有旋光性培養，即能夠通過(guò)它們的偏振光的偏振面旋轉(zhuǎn)一定的角度（該角度稱為旋光度，常以α 符號(hào)表示）導向作用，來(lái)量度其濃度方案。蔗糖是右旋的，水解混合物是左旋的十大行動，所以隨水解反應(yīng)的進(jìn)行左右，反應(yīng)體系的旋光度會(huì)由右旋逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)樽笮虼丝梢岳皿w系在反應(yīng)過(guò)程中旋光度的改變來(lái)量度反應(yīng)的進(jìn)程綜合措施。測(cè)定物質(zhì)旋光度所用的儀器稱為旋光儀可靠保障。溶液的旋光度與溶液中所含旋光物質(zhì)的旋光能力，溶劑性質(zhì)、溶液濃度多種、樣品管長(zhǎng)度將進一步、光源波長(zhǎng)和溫度等因素有關(guān)。
蔗糖是右旋物質(zhì)（比旋光度發展成就，產(chǎn)物中葡萄糖也是右旋物質(zhì)成就，果糖是左旋物質(zhì)。因此當(dāng)水解反應(yīng)進(jìn)行時(shí)開展面對面，右旋角不斷減小系統，當(dāng)反應(yīng)終了時(shí)，體系將經(jīng)過(guò)零變成左旋進一步提升。設(shè)空間廣闊、和 分別表示反應(yīng)在起始時(shí)刻、時(shí)刻和無(wú)限長(zhǎng)時(shí)體系的旋光度改革創新。反應(yīng)在相同條件下進(jìn)行知識和技能，旋光度與濃度成正比，而且溶液的旋光度為各組成旋光度之和新模式。以對(duì)時(shí)間t作圖可得一條直線實現，由直線的斜率即可求得反應(yīng)速率常數(shù)。
三組織了、儀器和試劑
自動(dòng)指示旋光儀 1臺(tái) 移液管（25ml） 2支
超級(jí)恒溫槽 1臺(tái) 燒杯 （150ml） 2個(gè)
恒溫水浴 1臺(tái) 吸耳球 1個(gè)
秒表 1塊 蔗糖（AR）
容量瓶（50ml） 1個(gè) HCl溶液（4mol.L-1）
錐形瓶（100ml） 2個(gè)
四服務體系、實(shí)驗(yàn)步驟
1、調(diào)節(jié)超級(jí)恒溫槽的溫度在25±0.1℃搶抓機遇，用蒸餾水洗凈帶有恒溫水套的樣品管分析，然后將其接通恒溫水。
2全面闡釋、溶液配制與恒溫
稱取10克蔗糖于燒杯中非常激烈，加蒸餾水溶解，移至50ml容量瓶定容至刻度貢獻法治，用移液管吸取25ml蔗糖溶液注入一錐形瓶中全技術方案，將兩個(gè)錐形瓶用玻璃塞或橡皮塞蓋好后，置于25±0.1℃的恒溫槽中恒溫10～15分鐘共享。
3信息化、儀器零點(diǎn)校正
將儀器面板上的光源開關(guān)向下板至“∽”處，打開電源開關(guān)預(yù)熱5-10分鐘生動，再將光源開關(guān)扳指“-”處新型儲能。將旋光管一端的套蓋旋緊，由另一端注滿蒸餾水并使液體呈凸液面新品技，取玻璃蓋片沿管口輕輕推入蓋好範圍，再旋緊套蓋求得平衡，勿使漏夜或有較大氣泡產(chǎn)生。旋緊套蓋時(shí)注意用力適當(dāng)空間廣闊，若用力過(guò)大至關重要，易壓碎玻璃蓋片，或使玻璃片產(chǎn)生應(yīng)力服務品質，影響旋光度的發生。若管中液體有微小氣泡，可將其趕至管一端的凸肚部分影響。用干布或?yàn)V紙擦干旋光管外面新的動力，用鏡頭紙擦凈兩端玻璃片，將旋光管放入旋光儀發展契機，蓋上儀器面蓋廣泛關註。打開示數(shù)開關(guān)，待刻度讀數(shù)基本穩(wěn)定后發力，再調(diào)節(jié)調(diào)零旋鈕使讀數(shù)置零優勢領先。
圖Ⅲ-17-1 帶有恒溫水套的旋光管
4、的測(cè)定
將恒溫后的兩個(gè)錐形瓶取出共創美好，將HCl溶液傾倒至蔗糖溶液中推動並實現。傾倒的同時(shí)，開始用秒表計(jì)時(shí)協調機製，然后將兩錐形瓶互相傾倒2～3次信息化，使溶液混合均勻形勢。用少許混合液蕩洗旋光管2-3次實踐者，然后按步驟3操作。將加好溶液的旋光管擦凈外面和兩端玻璃蓋片服務機製，置于旋光儀中貢獻力量，打開示數(shù)開關(guān)測(cè)量各時(shí)間時(shí)溶液的旋光度，反應(yīng)前期速度較快大幅拓展，可每?jī)煞昼姕y(cè)一次發行速度，以后由于反應(yīng)物濃度降低使反應(yīng)速度變慢，可以每5～10分鐘測(cè)一次與時俱進，測(cè)至60分鐘即可性能。實(shí)驗(yàn)測(cè)量參考時(shí)間：從混合計(jì)時(shí)起，4綜合運用，6供給，8，10實事求是，15進行探討，20，30，40最新，50技術創新，60分鐘。
5重要作用、的測(cè)定
將步驟4中的剩余混合液置于50-60℃的水浴中加熱30分鐘持續向好，以加速水解反應(yīng)，然后冷卻至實(shí)驗(yàn)溫度有望，測(cè)其旋光度進一步推進，此值即可認(rèn)為是α∞或?qū)⑹Ｓ嗷旌弦涸谑覝叵卤３?8小時(shí)，重新恒溫至實(shí)驗(yàn)溫度方案，測(cè)其旋光度應用的選擇，此值即
6、其它溫度下水解反應(yīng)速率常數(shù)的測(cè)定
此步驟可根據(jù)情況選做左右。
7背景下、實(shí)驗(yàn)結(jié)束后切記將旋光管內(nèi)外用蒸餾水洗凈，擦干可靠保障，防止酸對(duì)旋光管和儀器的腐蝕自然條件。
五、實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)記錄和處理
1高端化、將實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)記錄于下表：
室溫： 大氣壓： 反應(yīng)溫度：
2力量、以對(duì)作圖。
3提單產、由直線斜率求蔗糖水解反應(yīng)的速率常數(shù)深入實施，并計(jì)算半衰期
六、思考題
1發展空間、蔗糖水解反應(yīng)速率常數(shù)和哪些因素有關(guān)效果？
2、為什么可用蒸餾水來(lái)校正旋光儀的零點(diǎn)足了準備？求速率常數(shù)時(shí)合作關系，所測(cè)旋光度是否必須進(jìn)行零點(diǎn)校正？
3深刻內涵、為什么配蔗糖溶液可以用粗天平稱量傳遞？
4、記錄反應(yīng)開始的時(shí)間遲點(diǎn)或早點(diǎn)是否影響值的測(cè)定深入闡釋？
反應(yīng)開始時(shí)相關性，為什么將鹽酸溶液倒入蔗糖溶液中，而不是相反提高？關(guān)于更多儀器請(qǐng)?jiān)L問公司主頁(yè)http://cdkrm.cn
